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为了让朋友们能够识别巫溪蜂蜜的真伪与品味更加优质的蜂蜜，不妨将农村养蜂人告诉的识别蜂蜜的方法与过滤蜂蜜的方法告诉朋友们好吗？
说蜂蜜要从蜜蜂说起：“蜜蜂指蜜蜂科所有会飞行的群居昆虫，采食花粉并酿造蜂蜜。其细胞沉积现象，也是唯一在细胞中有铁矿物沉积现象的真核生物。蜜蜂群体中有蜂王、工蜂、雄蜂三种类型的蜜蜂，群体中有一只蜂后（有些例外情形有两只蜂后），1万到15万工蜂，500到1500只雄蜂。蜜蜂源于亚洲与欧洲，由英国人与西班牙人带到美洲。蜜蜂为取得食物不停的工作，白天采花粉、晚上酿蜂蜜。”
上等蜂蜜就是蜜蜂酿造的原始蜂蜜，每年春秋两季养蜂人割掉蜜蜂巢脾下部大片巢房取出蜂蜜（让蜂巢里的蜂蜜沁出），现在有的不法商人为了牟取暴利，在纯蜂蜜中用蔗糖稀释后掺假的现象时有发生，怎么鉴别真假蜂蜜呢？简易方法：一是用一张白纸做实验，取少量蜂蜜放于纸上，等几分钟后纸的另一面无潮湿的痕迹则证明蜂蜜中没有人为的加水；二是品其味，纯蜂蜜甜而无反味，略带砂性；三是结晶后的纯蜂蜜呈白色，颜色均匀无异常。
为了防止在取蜂蜜的时候不小心将渣块混进了蜂蜜中，可以将新纱布洗净后固定四角，然后将蜂蜜倒入纱布中央再把纱布四角拧拢并用力朝一个方向拧，这样不断地挤压将蜂蜜全挤进预先准备好的容器中。通过过滤后的蜂蜜就可以放心大胆地食用了。