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水铺，卖水的。从小，经常到那儿买2分钱一壶的开水。
水铺，设施简陋，一口大锅，一个灶台，一口水缸，外加水舀子，是全部家当。水铺，地处中街，经营打理的是位中年妇女，短发，个子高挑，说话细声细语，无论遇到什么情况都平心气和，沉着应对，人缘很好，铺子被打理得人气极旺。快吃饭时，里三层外三层，围满男男女女，老老少少，说笑着，很热闹。女主人不停地往水壶灌水。灌水，很讲技巧，一瓢水从大铁锅里舀出，水舀口寛，水壶口窄，此时，倒水水量的掌控，就在舀子倾斜角度了。灌水，舀子举得很高，瞄准壶嘴，神凝、肘稳、腕灵活，给个恰当流量，精准角度，丝毫不溢。知道水壶盈满，耳，专注倾听水流之声，壶里黑洞洞，不见底，但水流在壶中声音是有规律可循的，刚触壶底，咚咚咚，空荡荡回声很强，立体而浑厚；水量增加，回声渐弱，感觉声音距离缩短，单调而肤浅；快满时，水声小得接近停止，像踩到刹车装置。女主人凭着熟练，将灌水技巧发挥到极致，无论灌满多少壶水，也没见有水星溢出来。
记得是连续下了几天的连阴雨，家里柴垛浇透了，柴草湿得掏一把一攥就可出水，根本烧不着，没柴可烧，吃饭成了问题。家长到镇里饭店买几个馒头，再去水铺，买一壶开水。咬几口馒头，喝碗开水就成了雨季农家常见的就餐方式。开水比生水喝着畅快，在肚子里蔓延得舒坦，当时并不知道有什么好处，只听家长说，喝冷水长蛔虫。就是那壶开水，每人自觉的只喝一碗，拿起壶，晃几下，里面还有水咣当，可一家人没人再将其喝干，因为连阴天，雨下得不停，道路泥泞，出去买水不方便，还要在第二天喝剩下的水，度过难熬的雨天。
同样的烧柴，同样的用铁锅烧水，开水铺的有利可赚么，买开水比自己烧开水合适吗？水铺存在和热闹，自有其缘由。铁锅烧水，冰凉的铁锅得有遇热过程，这个过程需要消耗能量，能量是柴草烧出的。卖水的水铺，一次遇热，连续烧好多壶开水；农户烧一壶开水，就得遇热一次凉锅。农户买水，省却遇热的浪费。家家户户省却的铁锅遇热能量被水铺经营者、买水的诸多农户平均分配着。对谁都是微利，但在那艰苦年代，人们就是从一日不可或缺的水中挤出“利润”出来，维持生计。实在说，人们为了这一点的便宜，要走很远的路，人聚的多了，还要耐心的等候，但农户算账，是从来也不计算劳动力价值的，他们以为，两个腿是自己家生产的，自己支配，不就是多跑几趟吗？有什么关系，勤劳的农民，勤之所在，往往就在于不计自己劳动力的付出。后来生活稍微有了好转，就自己烧开水喝，没人在去走很远的路，到水铺买水，水铺就从此也就销声匿迹了。
我们不可能再倒退回到那个年代，不可能再为一壶开水，算计自己日子，但是回想起来，在那时人们那种节约能源的意识，那种低碳的消耗，那种不浪费一碗水的观念，似乎在物质丰盈的时候，也可借鉴一下，因为资源的有限，需要地球人不要忘记节制。