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几个好友同聚一酒店小酌，朋友一至推选让我点菜，我首选“锅巴肉片”但是，现在的锅巴，已不是我想象的那种锅巴了。已经没有了原来那种锅巴的意义。现在的锅巴是用糯米经特殊加工制作而成，是用来专门配以肉片制作而成，是一道味道鲜美的菜肴。
不是因为锅巴有什么独特风味，或者说是一种上等食品。现代人，尤其在农村，人们把锅巴拿来喂猪或者喂狗，而我处的那个年代，是大家争着抢着用来充饥的美食。 并不是说这种东西好吃在那里，仅仅是人们吃剩下的残渣剩羹。但就这样的食品对我们那一代人来说，能吃上就很不错了，那是救命的食粮，是度过灾年不可缺的美食 。
记得那一年，全村人饿的连树皮草根都挖不到了，年轻人个个饿的皮包骨头，老人们浮肿的下不了地，三天两头听说死人，村子上空经常看到乌鸦盘旋，不时的俯冲下来觅食死人的尸骨。到了夜里，野狗，狼群在村里窜来窜去，人人自危，家家户户早早的关门闭户，生怕闯入狼群或者喂了野狗。 村里没有一点生气，一片狼藉，整天处于恐慌状态，好好的一个村子就这样没了一点生机，死气沉沉的，好不凄惨。
那时我刚刚记事，好多事情似懂非懂，甚至模模糊糊。只记得刚解散食堂，家里分了很少的粮食，每天一人只有几两粮 ，清早玉米面煮疙瘩，弟妹们一人只能分到一个，其他就用野菜代替，父母经常背着我们，喝几口稀汤吃点野菜就顶一顿饭。白天父母要到地里干活，中午回来，锅里下很少的小米，我们这里叫稠饭，虽叫是稠饭，实际比米汤稠不了多少，一人一小碗，然后还是野菜顶饱。这时候，我们姊妹几个就开始等母亲洗锅时从锅底刮下来的锅巴，每人分一小片，小米锅巴有别于糯米锅巴是因为营养丰富，黄里透着清香，薄薄的一层，外焦里嫩，清香可口。至今回忆起来，都想流口水。母亲流着眼泪看我们抢着吃完，我砸吧着嘴对母亲说，妈妈，等我长大了，我一定给你弄好多锅巴也让你尝尝。母亲搂着我们几个瘦弱的小身躯大哭一场。我不懂为什么母亲要哭，哭的那么伤心，还边哭边对我们说，你们快点长大，长大了就能过上好日子了。从那时起，我心里就默默地发誓，长大后一定要给母亲弄好多好多的好吃的孝敬她老人家。然而，没等到好日子到来，母亲就离我们而去。
今天我坐在饭店里品尝这美味佳肴，喝着醇香美酒，聆听着悦耳的音乐，好不惬意。然而，父母却再也看不到也享受不上这人间天堂般的生活了。我只能在心里默默的祈祷，愿父母的在天之灵有感，您让我们过上好日子的愿望已经实现，我们不在吃锅巴，而是“锅巴肉片”配以高档水酒在消费。