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梅春镇上有一个吝老板，当然他本人并不是姓“吝”这么个奇怪的姓，只是他为人太过吝啬，“吝老板”这个称呼才渐渐的被人叫开了。
吝老板在不是老板前，就是附近出了名的铁公鸡，等到他开了一家小酒馆后——
客人发现别人卖的酒最多是往酒里掺水，而他家简直是往水里掺酒。下酒的各种菜比如花生米不说数量一眼扫过去就能数清，还总有些又黑又苦的掺在里面。
而且！
就这么个酒不像酒菜不像菜的玩意，他都宝贝的舍不得浪费，每次误入的客人几乎没动的酒菜都被他重新端去自己用了，于是吝老板的名头就这么被叫了出来。
就这么好大的一朵奇葩店，客人自然是来了一次不会来第二次。
当然……如果想整人除外。
不过，因为吝老板的名声以及他店里奇葩的（真）水（假）酒和可以用数的下酒菜传开了后，倒有不少人慕名来店里见识他究竟有多吝啬。
就因为这样，倒让吝老板的店一直开了下来而没有倒闭。当然，店没能倒闭绝对根他为人吝啬所以成本少也不无关系。
不过，不管别人怎么看吝老板，至少刚到这里的沈哲瀚却是很感谢他这么个吝啬的性子。
若不是他吝啬，也不敢为了利益而留下自己这么一个无户籍、无路引、无来历的三无人员。
小镇上没什么可以消遣的地方，路过的一个姓王的行商因为有事需要在这里停留一天，听说了吝老板的事迹，便要去瞧瞧。
吝老板的小酒馆是真够小的，而且也没有名字，就在门口挂了面写了个大大“酒”字的青布帆。
还没到门口，行商就闻到了一阵诱人的香味，顺着味道不由自主就走了进去。
给他领路的是个姓牛的本地人，因为是家里的老大所以被镇上人叫牛大。
牛大之前也见识过吝老板的吝啬，跟着进来后，看到里面人满为患的情景，一时还以为自己走错了地方。
他唯一来的一次还是在开张的时候，那天都没有那么多人好吗？
难道是换老板了？
牛大正努力的想要找到店老板证明自己的猜测时，行商已经迅速的坐到一个人刚走桌面还没来得及收拾的位置上。
“小二，清桌子！”没发现老板，牛大便也跟着坐了下来，然后扬声道。
“来了来了。”
应声传来之后，过了一会才有人来收拾桌子。
行商不认识，牛大却是认识面前的人，不由惊奇道:“吝老板？”
“哟，是牛大啊！多谢你今儿带人来照顾生意，要吃点什么？”三下五除二把光溜溜的盘子收进托盘，吝老板抬头最后一句话却是问旁边的行商。
“随便上些酒菜，速度快些就行。”闻着四周的香味，行商道。
随他发挥吝老板自然高兴，应下后便端着托盘往后面去。
不大一会，吝老板就端着酒菜过来，一边动作麻利的往桌上摆到桌一边笑着道:“香辣蚕豆、五香花生、咸干黄豆、糖醋三丝、家常豆腐，二位慢用，不够再叫我。”
简简单单的五碟小菜和一壶酒，摆到桌上却香得很。
吸了下鼻子，行商有些迫不及待的抓起筷子尝了两颗花生，随后眼前一亮点着头一脸满意的吃起来。
牛大见了，不由道:“王老板，好吃吗？”
王老板筷子不停的点了点头，一边嚼着嘴里的黄豆一边道:“好吃，我这辈子都没吃过这么好吃的下酒菜，你也尝尝！”
说着他这才想起旁边的酒，于是用另一只手倒了一杯放在一边。
牛大望了眼桌上的菜，就是普通的花生米、黄豆之类的，看起挺好看闻起来也挺香，可就这些再好吃又能好吃到哪去？
带着一分怀疑，牛大拿起筷子先夹了一颗花生米到嘴里。
第一感觉是香，接下来就是脆，咽下去后唇齿留香，意犹未尽的还想继续，别说，还就真那么好吃！
又连着夹了几颗花生，若不是顾忌这里不是自己家还有对面的人，不过瘾的牛大都有些想上手抓了。
把其他几样都尝了一遍后，牛大算是服了，等看到对面的人端起酒杯时不由道:“那基本就是白水，根本没什么喝头。”
他说话间王老板已经喝完一杯水酒，别说酒味确实淡的几乎没有，不过，“配着这菜吃还行。”
闻言，牛大放下筷子倒了杯酒喝了，味还是以前那个寡淡的味，但别说，刚刚吃了那些菜再喝这水酒，居然确实不错。
“嘿，别人是拿菜下酒，到这算是反过来了。”牛大放下杯子笑道，心里却想着这个吝老板从哪找来手艺那么好的厨子，关键是他那么吝啬是用什么把人留下来的？
“就这么几个小菜都那么好吃，那肉做出来得是什么味？”嚼了几颗花生米后，王老板说着，看了对面的人一眼。
明白他意思的牛大当即就放下筷子喊道:“吝老板，你过来一下。”
喊一会，许是店里太忙了还是怎么的，吝老板并没有有过来。
往已经满了的店里扫了一眼，牛大眼珠子一转，又喊道:“结账！”
这两个字才刚落下，吝老板就唰的从后面闪了进来，扫了眼面前的桌子后道:“承惠一共一百三十文。”
拍下他伸过来的手，牛大道:“急什么，我们还没吃完呢，你再上两个肉菜来。”
“我们这小本生意，没有肉，就这几个菜。”
肉那么贵吝老板却是舍不得买的。
“我给钱。”王老板道。
“多少钱？”听到钱吝老板眼睛都亮了一下。
“两个肉菜我给一两银子。”王老板伸出手比了个二又比了个一。
一两银子就是一千文，两个菜比这一桌菜还赚得多好几倍！
吝老板眼睛更亮了，只是随即却忽然又暗了下来，“我们店里没有肉。”
这有何难？
又夹了两颗黄豆，王老板随手拿了两钱银子丢给牛大，“你去买点肉来。”
这肉上桌怎么着也有自己一口，因此牛大点头应了一声后放下筷子就起身跑出去买肉。
“肉我出，价钱不变，这样可以了吧？”王老板道。
吝老板连连点头，满面笑容的道:“可以，当然可以！”
对镇上熟门熟路的牛大很快就拎了一斤多肉和一只处理好的鸡回来，直接递给吝老板。
接了肉往后面走，一路上看着坐满人的大堂，往日连笑容都吝啬的吝老板难得的一直咧着嘴。
留下那小子果然是正确的，看看如今的生意，简直太好了！
一本满足的往灶房走，吝老板在门口就开始喊:“沈小子，快把这肉拿去做两个菜！”
站在灶台的沈哲瀚还以为自己听错了，等回头看到他手里的肉时，不由先呦了一声，然后才接过肉道:“真稀奇，老板您居然舍得买肉了？”
“你小子懂什么，赶紧做两个菜我好拿出去。”想到自己的一两银子，吝老板催道。
之前因为材料有限弄的都是些简单到不行的下酒菜，对于沈哲瀚来说还真是挺没难度的，如今看到一只鸡和一块猪后臀肉他很快就有了主意。
鸡可以做成辣子鸡，鸡肉炸的比较有嚼劲加上酥脆表皮的土豆块是很好的下酒菜。
至于这块猪肉后臀肉做成蒜泥白肉就不错，蒜泥白肉是川菜，吃起来麻辣咸鲜，唇齿留香，既解馋还不油腻，绝对是不可多得的一道下酒菜。
正想着，沈哲瀚就已经将猪肉和姜一起放入冷水锅中煮，同时将鸡放到案板上鸡肉切食指尖大丁，加盐抓匀腌制在一旁。
等到锅中的肉九成熟，用筷子不费力地扎透肉没看到血水溢出后，沈哲瀚将锅端出来放到一边让将肉继续浸泡，然后去准备蒜泥水和其他调料。
调料准备好后，他将腌好的鸡肉拿到另一个锅旁，中火下烧开深油将鸡肉和土豆轮流炸了两遍，使鸡肉至棕黄，土豆表面香脆后，用炒锅加各种料炒后出锅。
闻着那一阵一阵的香味，就是向来只爱钱不爱美食的吝老板都忍不住咽着口水。
把菜放到他手里，看到他这幅模样的沈哲瀚打趣道:“老板要是舍不得不如别卖了自己吃呗！”
闻着这香味，吝老板还真有点忍不住，随即想到一两银子，紧闭着嘴瞪他一眼就赶紧往外走。
至于为什么要紧闭着嘴？他却是怕口水掉进盘子里。
刚刚就闻到一阵诱人的香味，等吝老板出来，发现味道是从他手里传出来的，店里的客人没看清那是什么便开始喊:“老板，你手里的菜给我也来一个！”
“还有这里，我也要一份！”
“对不住，这菜只有一份。”将菜送到桌上后，吝老板才松了口气，朝其他人赔了个不是后就赶紧往后面走。
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