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宋墨玉把两副猪肚用剪刀剖开, 里里外外都用面粉加水揉搓干净，然后把表面的那层白油剪掉，刮去残留的白膜, 再用清水和盐洗一遍。
这样洗出来的猪肚才干净, 做出来才会没有膻味。
她把猪肚放进锅里，冷水煮开后先把第一锅水倒掉, 重新舀入清水，加入料酒、葱结、姜片还有一丢丢盐, 盖上锅盖继续煮第二遍，中小火慢炖。
等到筷子能轻松扎透后, 宋墨玉把它们放到盆里覆上切成细丝的葱白一起冷却，又搬了块青石压在上面。
把猪肚压实可以让猪肚的口感变得更q弹。
凉拌肉食好吃的关键，就在于红油。宋墨玉趁猪肚冷却的功夫，从空间里拿出一把辣椒面放到小碗里。
然后在锅里放进一勺嫩滑的猪油，油化开后丢进三把葱结炸出葱的香味后再把葱结捞出。
她手腕一转，把余下烧热的葱油泼到放了蒜末的辣椒面里, 边泼边用筷子慢慢搅动。辣椒和葱油的碰撞下, 顿时激发辛辣之气。红油已成。
宋墨玉把菜盆洗干净后，在里面洒了一把白糖、盐, 将切好的肚丝倒进去后泼入红油，滴入几滴老陈醋后拌匀。拌匀后撒上一点葱花和芝麻做点缀，然后再淋上剩下的一点红油。
一盆红油肚丝就做好了。
原本白嫩嫩的肚丝看起来红彤彤的，分外诱人。
宋墨玉盛了一盘子出来，剩下的一盆拿另一个空菜盆盖住，放在阴凉的地方保鲜。
考虑到现在家里变成五个人吃饭，宋墨玉在厨房里踱步，目光落在没吃完的那堆苋菜上。如今天气一日比一日热, 苋菜摘下来后失了水分，耷拉着叶子。
要是再不吃，怕是就要坏了。
再做个苋菜团子好了。宋墨玉摸了摸下巴，火速做了决定。
宋墨玉把竹筐里那些苋菜洗干净后先焯水。控干水分后切成碎末，加盐一起搅拌均匀，然后分多次少量地加入杂粮面粉和一点水，让苋菜都挂上面粉后，用手团成一个一个拳头大小的团子。
她按照之前蒸排骨时候用筷子搭了个架子，把苋菜团子放上去蒸。
这个做法其实很简单，镇上就有不少人会做。一大盆不要钱的野菜加一点点面粉，就能做出够一家人吃好几顿的团子，再没有比这更划算的买卖了。
以此类推，还能做红薯叶团子、榆钱团子、芹菜叶团子
可宋墨玉不爱吃这单纯的团子，于是她还准备了两样蘸料。
一样是刚才的红油蘸料，一样是用一点香醋和蒜末调的蒜末汁。简单的苋菜团子蘸着这两种蘸料吃，适口感会好很多。
“开饭”宋墨玉扯着嗓子喊，好让隔壁院子的宋飞鸿和陈司悬也听见。
桌上共摆了四道菜，红油肚丝、凉拌豆皮、苋菜团子，还有之前宋墨玉在坛子里腌制的酸萝卜。
纪嫣下午喝了万大夫那副药，脸色略好看了点，在饭桌上露了个面后又回去歇着了。
她在桌上的时候，宋之衡他们还收敛着，慢条斯理地吃饭。
宋墨玉扶着纪嫣刚走，宋家父子俩的筷子就开始在盘中打架，你追我赶有如刀光剑影。
当然他们也不忘在争抢的过程中给宋墨玉碗里夹几块。
眨眼功夫，装肚丝的盘子就已经见底，只剩盘底还留着几块孤零零的薄薄肚丝。
这盛况把才夹了两筷子肚丝的陈司悬都看呆了。
陈司悬放下筷子叹口气“其实来这里前，我已经有好几天没吃过饭了。如果不是宋姑娘，我怕是就死在外面了。”
“陈哥哥好可怜。我的给你吃。”宋之衡咬咬牙，把自己碗里的肚丝夹了过去。
“不用不用。你还小，应该多吃点补身体。哥哥不饿。你们愿意收留我，我已经很感激了。”陈司悬连忙摇头。
宋之鸿“”不是，你说就说你看我干嘛这碗里的肚丝都不香了。
宋爹默默放弃了夹剩下那几块肚丝的想法。
算了，这小子是要来他家卖苦力的，总不好不让人家吃饱。吃酸萝卜吧，这酸萝卜也好吃，酸爽又开胃。
陈司悬见这父子俩终于安静下来，伸手把最后几块肚丝夹起来。
宋飞鸿和宋之衡的目光都忍不住随着这几块肚丝移动。这肚丝软嫩滑爽，脆而有嚼劲，吃不够根本吃不够
可陈司悬却没把这些肚丝夹到自己碗里，而是转手放到了宋墨玉碗里。
正撞上宋墨玉走回来。
“嗯你们吃这么快”宋墨玉睁大眼睛，她这才进去几步的功夫啊。就光盘行动了这三怕不是饿狼转世吧。
宋墨玉深深感受到了要马上挣钱的重要性。就这三的饭量，光靠宋飞鸿卖猪肉，怕是都要吃穷了。
“行啊。还知道给我留菜，还留了这么多。这人情我记下了。”宋墨玉边说边坐下来，对着陈司悬笑了下。没想到这个陈司悬还挺有良心的。
陈司悬一双眼眸干净明亮，十分坦然地看着宋墨玉，轻轻一笑“快吃吧。”完全没有一点否认，仿佛这碗里堆得跟小山尖似的菜都是他夹进去的一般。
“嗯。你们也吃。我今天这菜做的怎么样”宋墨玉扒了一口饭咽下后问道。虽然家里人很喜欢她做的辣菜，但她还是习惯问一问意见或者建议。一个地区的人有一个地区长期形成的口味习惯，如果能根据他们的口味做一些细微的调整，也会更受他们的欢迎。
宋之衡看着宋墨玉碗里剩余的肚丝，疯狂咽口水“好吃好吃，太下饭了。”
“那就好。我明天准备了五十人份的，希望出摊第一天能顺利。”宋墨玉微微叹了口气。
夜已深，近处是蝉鸣，远处则偶尔传来打更声。
“咚咚，咚”一慢两快。
房间的窗户开着。月光洒落进来，躺在床上一直没睡着的宋墨玉心想，原来已经三更了。
她已经逐渐习惯用几更来形容时间。
在原来的世界里，三更也就是晚上十一点，她还在网上冲浪呢。在夜深人静独属于自己的时间里，要么看一些美食u主最新更新的美食视频，要么找几部美食剧、美食番看一看。
做饭吃饭，是宋墨玉生命里最重要的几个字。
家人说她一出生抓周的时候，旁的看都不看，一把抓住一个铲勺。家人说她在厨艺上有旁人没有的天赋。所以传承宋家好食，是她从一出生开始就接受的使命。
明天她就要带着宋家好食的招牌出摊了。
她就要在这个陌生的世界里，留下她们酒楼的印记。要说心里不忐忑，是不可能的。爸妈、奶奶会在天上看到吗
宋墨玉一个翻身从床上爬起来，穿好外衫。她打算在院子里走一走，好排解一下心里积压的情绪。
她在院子里缓慢走着，生怕脚步声过重把家里人吵醒。走着走着却发现厨房门口的石凳上好像有个黑色的人影。
难道进贼了这是宋墨玉的第一反应。
她从空间里拿出菜刀拿在手里背在身后，慢慢朝着厨房靠近，想来一个先下手为强。走近时她才看清，这不是陈司悬吗
“喂，你大晚上不睡觉在这干什么”宋墨玉无语，然后不动声色地把菜刀丢回空间。
陈司悬的手按在胃部的位置，嘴唇泛白，眉头紧皱、额头出汗“我”
“你胃疼”宋墨玉眉头一皱。这她可太熟悉了。她以前有个大学舍友，为了减肥一天就吃一顿饭，后来得了胃病，时不时就犯胃疼。有两回还疼得进了急诊挂水。
陈司悬眼里一惊“你懂医术”
一个小小的云鹤镇，怎么会有宋墨玉这样的人先是有一把绝世好材质的菜刀，然后又有一手前不见古人后不见来者的好厨艺。现在她又会医术这真的会是一个屠夫之女吗
“我不懂。”宋墨玉摇头，“不过可以试试。你两手交叉，用拇指揉按腹部，先往左三十六圈，再往右三十六圈，或许可以止痛。”
那时候室友发作起来疼得厉害，这办法是宋墨玉在网上搜的，还有点作用。
“好。”陈司悬依言照做，“其实我”
他话还没说完，宋墨玉便说“我知道嘛。你晚饭是不是没吃饱，才饿到胃疼了。下次不用给我夹那么多菜。你等着吧，我去给你做碗粥。”
她挽起袖子就进了厨房。
不多时，原本昏暗的厨房亮起一盏灯。宋墨玉把灶台埋着的火扒开，打算给陈司悬做碗简单的小米粥。
胃疼胃胀，吃些温软、清淡的流食总是没错的。
陈司悬的手在腹部揉着三十六圈，眼睛却朝着宋墨玉忙碌的背影看去。
想当年，陈司悬也是旁人眼里风华无双的举世之才。
可他自从失去味觉后，吃什么东西都没味道。
难吃，难吃，还是难吃。
他日日只觉疲惫，活着好累。
因长久不食，确实患了胃疾，只不过他今天晚上并没有犯病。
他知道宋墨玉还未入睡，于是守在厨房门口，想卖惨求宋墨玉给他做顿夜宵。但当宋墨玉真的信了，义无反顾就去给他做粥的时候，陈司悬的心里浮起一种很复杂的感受。
陈家公子头一次为骗人感到五味杂陈。
“发什么愣吃吧。小点声啊，别把我家里人吵醒了，不然我揍你。”宋墨玉端着一碗小米粥放到陈司悬面前。
“看我干什么，我脸上有字啊”宋墨玉手指轻敲了敲石桌，“我刚才教你的方法起作用没”
“起了。多谢宋姑娘。”陈司悬低头，手握住勺子，先吹了吹气，然后往嘴里送了一口粥。
即使宋墨玉做的只是最普通的粥，可吃到陈司悬嘴里就变成了人间美味。他吃得出清香、吃得出温软，每一口都食之有味。
宋墨玉打了个哈欠“我要回去睡觉咯。你吃完早点回去躺着，睡一觉胃就不疼了。还有，记得把厨房门关上，免得有老鼠进去。”
这一番折腾下来，她心里什么烦啊扰啊都没有了，只想回去睡大觉，明天一早养足精神出第一摊。
陈司悬的房间。
“公子，您回来了。”陈平和陈幕等门关上后，从房梁上跳了下来。
陈司悬应了声，闻到空中有淡淡安神香的味道。
陈平道“公子，这房间离猪圈实在太近了。安神香的味道根本遮不住。您还如何安睡要不咱还是早日归家吧”
陈司悬摇头“无妨。你家公子我吃饱了，自然睡得好。这安神香以后还是少点，残留味道太久，他们会发现的。”
陈平又忍不住了“公子。这宋姑娘做的吃食既然能治您的味觉失灵，花重金把人请回去就是了。千金之下必有勇夫。”他们公子除了年少拜师那会，跟着他师父在山里摸爬滚打外，哪里还过过这种苦日子。要是让夫人知道了，一定心疼到抹眼泪。
“你不懂。她不是贪财的人。我之前就问过她了，若有人重金聘请她可愿上门，她并不愿。你们俩放心，我与她说好了，在这待半个月便走。也许吃上这半个月，我这病就能彻底康复。”陈司悬沉思后说道，“就是委屈你俩了。时候不早了，你俩早点去休息吧。我这暂时没什么事。”
陈幕小声道“我们不委屈，住的是客栈吃的是酒席”
“你说什么”陈司悬挑眉。
“没什么公子，我们告退了”陈平拉着弟弟一个闪身没了人影。
纪嫣咳嗽着醒来时，发现旁边的桌子上放着一盏莲子茶。
茶杯下还压着一张写得歪七扭八的字条娘，这是我给您泡的茶。醒来务必服下，对您的身体有益。另外，这张字条就当是我交给您的习字作业啦。
“这丫头。”纪嫣捧着那张字条，疲惫的面容上染上笑意。她的病她还能不知道吗，多少副药都不见好，哪里是一杯茶能解决的。但总归是女儿的心意。
云起书院山脚下。
“瞧一瞧，看一看了，两荤两素荤素各选其一只要四个铜板热乎乎的大米饭，香喷喷的肉了”一个清脆的叫卖声吸引了来往学子的注意力。
易常是云起书院有名的书痴。他每日从睁开眼睛开始，就在背诵圣贤经典，常常连饭都忘记吃。哪天早上要是忘记带饭了，他就要在书院里一直饿到中午。
今天一早，易常背着名篇，刚走下立身桥，就忽然被一阵叫卖声和香气打断了思绪。
宋墨玉卯时便用板车推着菜盆、木桶来到大榕树下。
“宋家好食”的招牌挂在一旁。两个木桶里装着粒粒分明的白米饭，四个菜盆里则分别装着两荤两素。每个菜盆旁边都放着写了菜名的小木牌。
她来得实在太早了，等了半天，才见偶尔来几个穿着直裰的学子。
他们许是起得太早，个个困得不行，眼睛都尚未睁开，走过这里连看都不看宋墨玉一眼。
宋墨玉便把菜盆的盖子揭开，然后开始大声叫卖。
“溜肥肠、红油肚丝、凉拌豆皮、清炒白菜荤素各选其一，只要四个铜板”宋墨玉丝毫不在意周围人打量她的目光，依然热情地高声叫卖着。
她的声音实在过于有穿透力，易常的书是一句都背不下去了。
不知不觉间，易常来到宋墨玉摊前。
“来份木桶饭吗香喷喷的木桶饭，热气腾腾的。不贵，才四个铜板。”宋墨玉笑眯眯地迎接着自己的第一个客人。
易常本来是怒气冲冲而来，想让宋墨玉小点声。可走近了他才发现在叫卖的是一个如此年轻的小娘子，还笑意盈盈，正如那朝起的太阳，让人周身一暖。
于是他说出口的话不自觉变成了“不是说有荤菜吗我怎么没看到”
四个铜板有荤有素有米饭，这实在有些可笑。易常自然是不信的。
宋墨玉从板车下方拿出一副干净的碗筷，指着几个菜盆“您看，今天的荤菜是红油肚丝和溜肥肠。”
易常的目光先落在那几个小菜牌上，暗道一句笔势飞动，随后他便彻底被那些菜肴吸引住。
菜盆里，红彤彤的肚丝油润饱满，大蒜叶妆点的溜肥肠香气扑鼻。还有没见过的什么豆皮。唯独那清炒白菜是他平日吃过的。
易常皱起眉“这豆皮便罢了。这肚丝和肥肠都是污秽之物，你怎敢充做荤菜来卖”
宋墨玉眨眼“那它们是不是猪身上的”
“是。”易常挠挠头。
“那猪肉是不是荤菜”
“是。”易常觉得自己竟然无法反驳。
宋墨玉已经开始上手装饭了“这位郎君，您是今天第一个来我们摊上的。我白送您一份怎么样不好吃您只管骂我，反正也不用给钱。要是好吃，您以后常来，或者跟您同窗介绍介绍我这个小摊。”
“哎哎哎”易常见宋墨玉在装饭打菜，以为她想强买强卖，没想到是自己误会了，顿时不好意思起来。他红着脸站在那，走也不是，不走也不是。
“您要是不着急，就坐这吃吧。”宋墨玉把打满菜的碗放到了旁边的小桌上。
这小桌子也是昨天收拾出来的，本来腿有些不稳，钉了几颗钉子后便牢固了。支在这里，摆上两张凳子，便可以供人坐下来吃饭了。
易常刚想摇头说不用，可那碗饭的香味透过清晨的薄雾，竟然比圣贤经典更诱惑他。
是不管在家，还是在外吃酒都从未闻到过的香味。
鬼使神差之间，易常坐了下来。
旁边宋墨玉的叫卖声还在继续。
易常拿起筷子，试探着夹起一块他视为秽物的肥肠。咽咽口水后，他飞快地放进嘴里。嗯这是什么味道刚才闻起来已经香得不行，吃起来就更是一绝了。不知道和这热气腾腾的大白米饭混在一起吃是什么滋味
易常的几个同窗好友正打旁边路过。
“我没看花眼吧那是易书呆子”有人喊。
“真的，他在吃什么他以前不是吃一口饭背一口诗吗还没见过他这样”
“走走走，看看去。”
不多时，宋墨玉的摊前从冷冷清清，到热热闹闹。
易常细细品尝着那一大碗饭，平生从没有过这般酣畅淋漓的感觉，不仅想为这木桶饭赋诗一首，更想再找宋墨玉买上一碗。
结果他往旁边一看傻了眼，好家伙，什么时候来了这么多人
“排队，排队，麻烦大家排一下队。”宋墨玉边收钱边打饭，还要边朝人群喊。正常人都会分身乏术，难免出错，可她却记得每一个人点的菜，一次都没打错过。
小钱箱里不停地放入铜板，木盆里不断叠起用过的碗筷。
李修文和同窗好友走下立身桥。因宋墨玉的身影被人群遮挡着，他并不知道在摆摊的人是谁。边和同窗说话，边快步走了。
太阳已经高高升起，书院的晨读就要开始了。路面上的人逐渐少了起来。
排在最后的小学子哭丧着脸“我本来打算去买包子的，他们都说你这个好吃。怎么排到我就没有了掌柜你明天还来吗”这还是个十一二岁的孩子，满脸的稚气和可怜样。
宋墨玉看着干干净净只剩一点汤水的盆，也有些无奈。她想了想，把旁边放着的几个苋菜团子装到油纸包里“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。这团子你拿去吧，我洒了点蘸料上去，不知道你吃不吃得惯”
“谢谢你。”小学子哭丧的脸一下雨过天晴，连声致谢。不吃早饭读书可难受了，他问“掌柜，你的团子怎么卖”
“送你了。不要钱。你明天早点来给我捧场吧。”宋墨玉笑着说。
眼见送走了最后一个客人，宋墨玉伸了个懒腰，利落地收拾起东西。
她边收拾，边在心里盘算今天挣了多少钱。
置办这些盆、桶、碗筷、招牌的这都是一锤子买卖，且不算。
猪肚、肥肠都是零成本，豆皮花了十个铜板，白菜花了四个铜板，米饭成本最高。她去采买的米品质属于中等，一斤米要三个铜板，五十人份的米饭就花了四十五个铜板。再加上一些零零碎碎的调料、油什么的，就算五、六个铜板。
成本合计六十五个铜板。而一份木桶饭一荤一素四个铜板，她卖了五十人份。
一百三十五文钱
餐饮行业果然自古以来就是暴利。一天竟然净赚这么多。宋墨玉把钱箱里的钱装进钱袋子里，笑容根本止不住。,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558